Aqui está uma receita simples e deliciosa de costelinha com molho barbecue:
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 xícara de molho barbecue (comprado pronto ou caseiro)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos na carne.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó e o cominho em pó. Esfregue essa mistura por toda a costelinha, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Coloque a costelinha em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente dos ossos.
- Enquanto a costelinha assa, prepare o molho barbecue. Se estiver usando um molho pronto, basta aquecê-lo em uma panela pequena. Caso prefira fazer um molho caseiro, você pode encontrar diversas receitas disponíveis online.
- Retire a costelinha do forno e aumente a temperatura para 220°C. Pincele generosamente a costelinha com o molho barbecue em todos os lados.
- Retorne a costelinha ao forno, sem cobrir, e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o molho barbecue esteja caramelizado e pegajoso.
- Retire a costelinha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em pedaços menores.
- Sirva a costelinha com molho barbecue extra à parte, acompanhada de salada, batatas ou pão. É uma ótima opção para um churrasco ou refeição em família!
Aproveite a sua costelinha com molho barbecue! Bom apetite!